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Sin Volcán, no hay Tequila

Sin Volcán, no hay Tequila

En la tierra de la mundialmente famosa bebida sagrada de México, encontramos al guardián principal de las riquezas del paisaje agavero:  “El Volcán de Tequila”.  La presencia de este gran volcán ha definido las formas del paisaje. La lava derramada por última vez hace 220,000 años ha hecho su tierra fértil y en él habita un ecosistema único en la región, además cuenta con una amplia variedad de microclimas que dan lugar a una rica diversidad: bosques de encino que podemos apreciar...

Rancho El Chiquihuitillo

Rancho El Chiquihuitillo

En las faldas de la barranca de Tequila, muy cerca del cerro del Chiquihuitillo se encuentra una reliquia familiar rodeada de riquezas naturales: El Rancho El Chiquihuitillo. Este terreno forma parte de la familia de Herlindo Remos desde hace más de 30 años, siendo desde un inicio repartido entre su padre, su hermano y él. En su parte de la tierra, Herlindo, junto con su esposa Evalia Rivera y sus dos hijas, han ido construyendo un espacio excepcional para el crecimiento de cultivos y nueva...

Como Pan Caliente: Panadería Tradicional en Tequila

Como Pan Caliente: Panadería Tradicional en Tequila

Una canasta de pan recién horneado al centro de la mesa en cualquier hogar es sinónimo de calidez y de unión. El momento de compartir el pan en familia es algo que seguramente todos los mexicanos hemos vivido y recordaremos siempre con nostalgia; ese ritual en el que cada quien elige su pieza o se parte cada una en muchos pedazos para que todos puedan probar de la deliciosa variedad de pan dulce. Y vaya que la variedad tiene bien merecido su nombre; conchas, magdalenas, moños, chilindrinas,...

La importancia de las catas educativas para jugar como los grandes

La importancia de las catas educativas para jugar como los grandes

Por Alejandra Hernández Aguirre Imagínate que te llevan a las canchas del Santiago Bernabéu, uno de los estadios más importantes para la historia del fútbol. Estás ahí, con los mejores balones, la cancha más verde que jamás has visto y una imponente portería. Pero justo cuando el juego está por comenzar, olvidas todas sus reglas, técnicas y términos. De repente, el fútbol deja de ser fútbol y se convierte en un aburrido juego de pelota. Y así, sin haberte dado cuenta, habrás desperdiciado una...

Grupo de productores de Mitlán

Grupo de productores de Mitlán

Surgidos de la colectividad y del amor por la tierra, la alianza entre Benjamín Saldate y José Francisco Valdez comenzó a dar frutos cuando su característico maíz criollo empezó a venderse en Guadalajara a mediados del 2015. Los brillantes colores de las mazorcas, que evocan a la majestuosidad del fuego, causaron que su popularidad se fuera expandiendo como un incendio, haciendo que el maíz llegara hasta Estados Unidos y Canadá. El resto de sus productos no se quedó atrás, la harina de maíz...

Bordadoras de Mitlán

Bordadoras de Mitlán

Cinco mujeres sentadas en círculo sobre las faldas de un volcán picotean con una aguja un lienzo de tela, plasmando sobre aquellas afortunadas prendas, un pedacito de historia pre colonial. Las integrantes del grupo de bordadoras de Mitlán descubrieron su oficio y pasión a muy temprana edad, cuando sus madres y abuelas las enseñaron a bordar “de pequeñita hacía servilletas y cobijas para bebé, mi mamá no me dejaba participar en los encargos grandes hasta no estar lista”. Las bordadoras...

Artesanos del agave

Artesanos del agave

El agave es una planta de hojas largas y fibrosas, de color azul verdoso. Hoy en día la conocemos por ser el principal ingrediente para elaborar nuestra bebida nacional, el tequila. En la antigüedad el agave era considerado un verdadero tesoro, por lo que se aprovechaba cada parte de la planta para crear hilos, calzado, ropa, clavos, papel y hasta armas de guerra. Algunos de los procesos creativos utilizados para la creación de estos objetos fueron pasando de generación en generación y hoy...

Voces de Tequila, una iniciativa para reconocer las riquezas de Tequila

Voces de Tequila, una iniciativa para reconocer las riquezas de Tequila

Tequila es uno de los municipios jaliscienses con mayor importancia turística; no solamente representa una gran relevancia al estado, si no al país, debido a que es hogar de una de las bebidas sagradas reconocida internacionalmente: el tequila. Sin embargo, este Pueblo Mágico cuenta con grandes riquezas culturales y naturales que han acompañado al tequila por siglos y que han marcado la historia de sus habitantes. Voces de Tequila nace para hacer visibles estas riquezas, empezando por sus...